【ひらまつ株主優待】サンス・エ・サヴールの白糠町ふるさと納税コラボディナーを堪能

【ひらまつ特別招待】サンス・エ・サヴールのディナーが1万円！白糠町ふるさと納税の寄付者向け企画で行ってきました

先日、北海道 白糠町のふるさと納税をきっかけに、とても嬉しい案内が届きました。

それがなんと、フランス料理の名店「ひらまつ」レストランの「サンス・エ・サヴール（Sens & Saveurs）」特別招待ディナー。

実はこのお店、お誕生日にも訪れた思い出があるレストランです。　

👉前回サンス・エ・サヴールに行ったときのレポはコチラをご覧ください。

今回の特別プランは
ディナーコースが1万円という破格の価格。

さらに嬉しいことに、
ひらまつの株主優待カードをドリンク代に利用することもできました。

ふるさと納税をきっかけに、お気に入りのレストランをお得に楽しめるなんて驚きですよね。

今回は実際に訪れた
サンス・エ・サヴールの特別招待ディナー体験を写真付きで紹介していきます。

白糠町ふるさと納税の寄付者に届いた特別招待DM

今回のきっかけになったのが、
白糠町のふるさと納税を利用していたところ届いた 特別な案内DM です。

ひらまつレストランの
「サンス・エ・サヴール」特別招待ディナー の案内が届きました。

実際に届いたDMはこちらです。

　

ディナーは1万円、ランチは7,000円と、
サンス・エ・サヴールにしてはとてもお得な価格。

DMを見た瞬間、
「これは絶対に行きたい！」と思い迷うことなく予約しました。

　

スタッフの方に伺ったところ、
この案内は エンペラーサーモンなど特定の返礼品ではなく、
白糠町にふるさと納税をした寄付者向けに送られた企画 とのこと。

また、この企画は 今回が初めての試みで、来年以降の実施は未定 だそうです。

ふるさと納税をきっかけに、
このような特別なレストラン体験ができるのは嬉しいです。

サンス・エ・サヴールとは？丸ビル35階の人気フレンチ

サンス・エ・サヴールは、
東京・丸の内の丸ビル35階にあるフレンチレストラン。

ひらまつグループが手がけるレストランで、
南仏モンペリエの名店「ル・ジャルダン・デ・サンス」の世界観を東京で楽しめるお店です。

　

　

大きな窓からは東京の景色を一望でき、洗練された空間と美しい料理が魅力。　

　

店内は落ち着いた雰囲気で、ゆったりと食事を楽しめる空間です。

白糠町の食材を使った特別ディナーコース

テーブルに着くと、目に入ったのは 白糠町の食材についての紹介と、本日のメニュー。

今回の特別コースでは、
白糠町のさまざまな食材が使われているようです。

ふるさと納税でもおなじみの
大好きなエンペラーサーモンもメニューに含まれていることを知り、
とても嬉しくなりました。

　

ふるさと納税でも大人気のエンペラーサーモン。
脂のりが良く、お刺身でも食べられるサーモンとして白糠町の返礼品の中でも特に人気があります。　

　

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北海道・白糠町の返礼品として有名な
エンペラーサーモンも今回のコースに使われていました。　

　

この日は、スタッフの方からメニューについての説明がありました。

北海道の雪の影響で、
予定されていた えぞ鹿肉が届かなかったとのこと。

そのため、この日のメイン料理は牛サーロインのロティに変更になりました。
個人的にはどちらも好きなので、特に問題はありませんでした。　

　

　　　

ひらまつに来たときは、
いつも ワインのペアリングをお願いしています。

今回は「4 Glasses（¥14,520）」のペアリングを選びました。

　

前回とは違った内容の、
白糠町の食材を使ったディナーとそのお料理に合わせたワインがとても楽しみです。

実際にいただいた白糠町食材を使ったコース料理

ペアリング4Glassesをお願いしていたのですが、
通常はこのコースにはシャンパンは含まれていないそうです。

ところがスタッフの方が
「今日は特別に…」と、1杯目をシャンパンにしてくださいました。　

最初の一杯は
L’HOSTE BRUT ORIGINE（ロステ ブリュット オリジン）。

きめ細かい泡とすっきりした味わいで、
これから始まるコース料理への期待がさらに高まりました。　

　

　

　

　　

最初に登場したのは、見た目も美しいカナッペ。
器の中には豆が敷き詰められ、その上に小さな一口サイズのカナッペが並び、まるで宝石のような華やかな盛り付けです。

　

　　

　

続いて、塩麹でアセゾネした甘エビに、
根セロリとエルダーフラワーの軽やかなムースが添えられた一品が登場。

小さな一皿ながら、繊細な味わいが広がり、コースの始まりにぴったりの前菜でした。　

　　

ペアリング2杯目は白ワイン。
「ALTO de Cantenac Brown 2023」です。

すっきりとした酸味とフルーティーな香りで、
これから続く魚料理との相性も楽しみな一杯でした。タルの香りがしっかりと感じられる白ワインで１杯目のシャンパンに続いてこちらもとても気に入りました。

　

　　

　

続いて登場したのは、ホタテとイクラの前菜。
ふわっと軽い泡状のソースがかかっていて、見た目もとても繊細で美しい一皿。

　　

インカのめざめを使ったサラダの上に、ホタテとイクラが添えられています。

　

　

肉厚なホタテの甘みとイクラの塩味がバランスよく合わさり、
インカのめざめのやさしい甘さも感じられて、上品な味わいでした。　

　

　

コースの途中で提供されたフォカッチャ。
外側は香ばしく焼き上げられていて、中はふんわりとした優しい食感。

お腹いっぱいになってしまうかな…と思いながらも、
あまりの美味しさに気づけば全部いただいてしまいました。

　

　

　

いよいよ続いてのお料理は、エンペラーサーモンのグリエ。
ついに、お気に入りのエンペラーサーモンが登場しました！

　

　

北海道・白糠町のふるさと納税でも人気の食材で、
個人的にも大好きなサーモンです。

外側は香ばしくグリエされ、中はしっとりとした食感で脂のりも抜群。

　

ちぢみほうれん草のピュレやパースニップとフヌイユのヴルーテが添えられ、
やさしい味わいのソースがサーモンの旨みを引き立てていました。　

　

　

　

合わせて提供されたのは、ペアリング3杯目の白ワイン。
南フランス・ローヌ地方の「クードレ・ド・ボーカステル」で、ややコクのある味わいが特徴の一本です。
エンペラーサーモンとも相性がよく、料理とワインの組み合わせを楽しみながらいただきました。

　

　

　

フォカッチャは1人1つずつの提供で、続いて別の種類のパンも運ばれてきました。
コース料理では、こうして違う種類のパンが楽しめるのも嬉しいポイントですね。　

　

　

　

いよいよメイン料理の登場。
この日のメインは 牛サーロインのロティ です。

スタッフの方から、北海道の雪の影響で本来予定されていたえぞ鹿肉が届かなかったため、
今回は牛サーロインに変更になったと説明がありました。

個人的にはどちらのお肉も好きなので問題なしでした！美しく焼き上げられたサーロインは、しっとりとした食感でとても美味しかったです。

　

　

　

メイン料理に合わせて提供されたのは赤ワイン。
「Le C de Calon Ségur 2022」です。

　

フルボディとミディアムボディのどちらが好みかをスタッフの方が聞いてくださり、
私はフルボディが好きなのでフルボディを選びました。

　

　

こうして好みに合わせてワインを提案していただけるのはとても嬉しかったです！
メインの牛サーロインとも相性がよく、料理と一緒に楽しめる一杯でした。　

　

　

　

　

メイン料理の後はデザートへ。

この日のデザートは「タンタカのラペ」　

柑橘の爽やかな酸味と、カカオハンターのショコラを使った濃厚な味わいが絶妙に合わさった一皿で、
コースの締めくくりにぴったりのデザートでした。

甘さだけでなく爽やかさも感じられる仕上がりで、最後まで美味しく楽しむことができました。　

　

　　

コースの最後は「食後のやすらぎ」。

香りのよいコーヒーとともに、焼き菓子が提供されました。
小さな焼き菓子ですが、食後にちょうど良い甘さで、ゆったりとした余韻を楽しむことができます。

最後まで丁寧に作られたコースで、
ゆっくりと食後の時間を過ごすことができました。

　

　

北海道・白糠町の食材を使ったコースは、どの料理も丁寧に作られていて、とても満足度の高い内容でした。
ホタテやエンペラーサーモンなどの海の幸から、メインの牛サーロインまで、素材の魅力をしっかり感じられるコースです。

この企画はとても人気だったようで、2月・3月はお店もかなり混雑していたとのこと。
この日もほぼ満席でした。

そのため、ソムリエさんやテーブル担当の方がなかなか来てくれない場面もありましたが、
それだけ多くの人が楽しみにしている企画なのだと感じました。　

白糠町の食材を使った特別なコースを体験することができ、今回こうして訪れることができてよかったと思います。　

特別招待ディナーと株主優待利用で今回のお会計は？

今回いただいた特別招待のディナーコースは、1人 10,000円。
この内容のコースとしては、とてもお得に感じました。

さらに嬉しかったのがワインのペアリング。
こちらは株主優待が利用でき、20％OFF になりました。

　

もともとお得な特別コースなのに、株主優待まで使えるのはとても嬉しいポイント。
美味しい料理とワインを楽しみながら、優待のありがたさも感じるディナーになりました。

　

まとめ：ひらまつ×白糠町の特別コラボディナー

今回のディナーは、私の大好きなひらまつのお店と、何年もふるさと納税をしている大好きな白糠町がコラボした特別な企画でした。

白糠町の食材を使ったコースはどのお料理も丁寧に作られていて、ホタテやエンペラーサーモンなど、素材の美味しさをしっかりと楽しむことができます。

特にお気に入りのエンペラーサーモンをコース料理として味わえたのはとても嬉しく、思い出に残るディナーになりました。

人気の企画ということもあり、この日も店内はほぼ満席。
ソムリエさんやテーブル担当の方がなかなか来てくれない場面もありましたが、それだけ多くの人に注目されている企画なのだと感じました。

大好きなお店と大好きな白糠町のコラボを体験できて、本当に嬉しい一日になりました。
また機会があれば、ぜひ訪れてみたいと思います。　

　

　

　

今後も届いた優待のリアルなレポートを更新していくので、よかったらブックマークしてまた見に来てきてください！